Spezialitätenkaffee mit Corinne Koller – Folge 77

In dieser Folge spricht Christine Abbühl mit Corinne Koller von der ATINKANA GmbH über Kaffee und die Nachhaltigkeitsaspekt von Kaffee. Erfahre, wie ein kleines Unternehmen nachhaltig Kaffee anbaut, transportiert und vertreibt und viel wichtiger: warum sie das tun.

Die wichtigsten Erkenntnisse:

• Permakultur schafft besseren Kaffee und bessere Lebensbedingungen
• Die gesamte Wertschöpfungskette nachhaltig zu gestalten ist eine Mamut Aufgabe
• Rückschläge können auch neue Perspektiven öffnen

Was du hören wirst:

01:29 Wie die Kaffeegeschichte von Corinne begann
02:38 Durch den Direct Trade mit der ganzen Produktionskette auseinandersetzen
03:55 Permakultur – was sie den Produzenten alles bietet
06:17 Was klimatische Veränderungen im Kaffeeanbau bedeuten
09:46 Warum der Transport mit dem Segelschiff wichtig ist
10:54 Weitere Lösungskomponenten um der Nachhaltigkeit Tribut zu zollen
12:39 Wie Atinkana 95 Prozent Nachhaltigkeit geschafft hat
13:30 Das Beste probieren und nicht perfekt sein bedeutet schon sehr viel gemacht zu haben
14:54 Warum einen Preis definieren, den sich jeder leisten kann
16:13 Nachhaltigkeit hat verschiedene Facetten
18:22 Das Wichtigste, wenn man so einen holprigen Weg vor sich hat

Der Kaffeepreis ist das fünfte Jahr in Folge gestiegen. Kaffee wird immer mehr zum Luxusgut, weil die Ernten klimabedingt immer schlechter werden und der Kaffee gleichzeitig immer beliebter wird.

Du liebst guten Kaffee? Dann schau dich unbedingt im Online-Shop von ATINKANA um, oder schau einmal bei Corinne in Zürich vorbei.